Une petite bonne nouvelle de Corée dans une boîte de conserve.

Les plats Coréens Pulkoki (barbecue coréen), et Bibimpab dans les stations spatiales sur la table des astronautes des navettes spatiales

Le Pulkoki en boite de conserve et Bibimbap en sachet sont acceptés par le Centre de Recherche spatiale, IBMP de la Russie au bout de 5 mois d’examens et expérimentations pour évaluer leur valeur nutritive.

Le Pulkogi en boite n’a pas subi de modification en revanche, le Bibimbap est déshydraté. Il suffit d’y ajouter de l’eau chauffée a 70° pour qu’ils soient prêts a être consommes. Pour accompagner ces plats principaux, la soupe à base d’algues en poudre, et une boisson à base de mûre sont proposés.

Ainsi les cosmonautes auront des " repas gourmands" au lieu d’être condamnés à des nourritures dénuées de goût. Prendre des repas insipides était une des contraintes majeures qui leurs étaient imposées .

Ce changement de répertoire culinaire est une innovation importante. Ce n’est qu’un petit détail mais il apporte un plaisir gustatif qui contribue a améliorer l’humeur des cosmonautes surtout lorsque leur voyage dans l’espace dure quelques mois.

Nous avons déjà noté que Mlle Yi So Yeun,la cosmonaute coréenne lors de son vol dans l’ espace en 2008 avait emporté des bagages inhabituels contenant le Kimchi, les nouilles séchées Ces conserves qui pourront satisfaire les palais les plus délicats pourront être utilisées par les organismes qui se consacrent a des actions de solidarité , les pâtes de piment rouge. Elle avait pu déjà tester combien ses collègues russes avaient apprécié cette initiative.

M. Lee Joo Woon (41ans), un chercheur du Centre du Recherche National Nucléaire est responsable de la mise au point de cette recette" gourmande" pour les cosmonautes en missions scientifiques.

Jusqu’ici seul le centre de la Nasa ou le Centre National spatial de la Russie se chargeaient de la préparation des repas pour les cosmonautes, La Corée devient ainsi le 3ème pays habilité à fournir des aliments pour les cosmonautes en leur proposant des mets qui ont du goût, dont la teneur en vitamines est parfaitement équilibre, et la digestion facilitée grâce aux aliments fermentés ajoutes. Donc, bonne humeur garantie durant tout le séjour dans l’espace.

Le bureau de contrôle IBMP, le Centre National de Recherche Scientifique de la Russie a reconnu les mérites de ces mets. Préparés selon un procède d’irradiation de 44 Gy, (Gy ; unité d’irradiation).

Lee qui a su appliquer les vieilles recettes de nos grands mères et en a fait un usage ingénieux pour les adapter aux besoins des voyageurs de l’espace, a élargi le champ de leur utilisation et ses plats sont en passe de devenir" interplanétaires".

Ces "paniers repas" du Dr. Lee trouveront de nombreuses utilisations sur la planète terre aussi. Ils pourront servir désormais dans toutes sortes de missions périlleuses, pour les alpinistes, pour les sportifs, lors d’opérations de sauvetage après une grande catastrophe par les organismes qui se consacrent à des actions de solidarité planétaire

Cette invention nous incite aussi à trouver d’autres recettes de solidarité pour ceux qui ne mangent pas à leur faim.